Диетата при бъбречна недостатъчност без хемодиализа е много ограничена, тъй като е необходимо да се контролира приема на сол, фосфор, калий, протеини и като цяло консумацията на вода и други течности също трябва да бъде ограничена. Доста често е, че захарта също трябва да бъде изключена от храненето, тъй като повечето хронични бъбречни пациенти също са диабетици.
Като следвате препоръките на диетолога, бъбреците ще бъдат по-малко претоварени с течности и минерали, които не могат да филтрират.
Меню за бъбречна недостатъчност
След диетата ще се подобри качеството на живот на пациента и ще се забави прогресирането на бъбречната недостатъчност. Ето един пример за тридневно меню:
Ден 1
| закуска | 1 малка чаша кафе или чай (60 ml) 1 парче обикновена царевична торта (70 гр.) 7 единици грозде |
| Сутрешна закуска | 1 парче печен ананас с канела и карамфил (70 гр.) |
| обяд | 1 пържола на скара (60 g) 2 изпечени букети от карфиол 2 супени лъжици ориз с шафран 1 може праскова единица |
| закуска | 1 тапиока (60 g) 1 чаена лъжичка неподсладено ябълково желе |
| вечеря | 1 спанак обвивка с нарязан чесън 1 печена пилешки крак (90 г) Салата от салати, подправена с ябълков оцет |
| вечеря | 2 тостчета с 1 чаена лъжичка масло (5 г) 1 малка чаша чай от лайка (60мл) |
Ден 2
| закуска | 1 малка чаша кафе или чай (60 ml) 1 тапиока (60 г) с 1 чаена лъжичка масло (5 г) 1 варена круша |
| Сутрешна закуска | 5 бисквити със спрейове |
| обяд | 2 супени лъжици нарязано пиле - използвайте билкова сол за сезон 3 супени лъжици готвена полента Салата от краставици (½ единица) подправена с ябълков оцет |
| закуска | 5 Сладки картофени пръчици |
| вечеря | Омлет с лук и риган (използвайте само 1 яйце) 1 прост хляб, който да придружава 1 банан печен с канела |
| вечеря | 1/2 чаша мляко (пълна с филтрирана вода) 4 бисквита Maisena |
Ден 3
| закуска | 1 малка чаша кафе или чай (60 ml) 2 коктейли от ориз 1 сирене от бяло сирене (30 гр.) 3 ягоди |
| Сутрешна закуска | 1 чаша несолканска пуканка с билки |
| обяд | 2 палачинки, пълнени със смляно месо (месо: 60 г) 1 супена лъжица готвено зеле 1 супена лъжица бял ориз 1 парче тънка (20g) гуава (ако сте диабетик, изберете диетата версия) |
| закуска | 5 бисквити с масло |
| вечеря | 1 порция варена риба (60 г) 2 супени лъжици моркови, приготвени с розмарин 2 супени лъжици бял ориз |
| вечеря | 1 печена ябълка с канела |
5 здравословни закуски за бъбречния пациент
Ограниченията при хранене на бъбречни пациенти могат да затруднят лечението на лека закуска. Така че трите най-важни насоки при избора на здравословни закуски при бъбречно заболяване са:
- Яжте винаги варени плодове (готвяйте 2 пъти), никога да не използвате повторно водата за готвене;
- Ограничете индустриализираните и преработени храни, които обикновено са богати на сол или захар, предпочитайки домашно приготвени храни;
- Яжте протеини само на обяд и вечеря, като избягвате консумацията им в закуски.
Рецепти за закуски, посочени в тази диета, са тук:
1. Пръскане бисквита
съставки:
- 4 чаши кисела поръсете
- 1 чаша мляко
- 1 чаша масло
- 2 цели яйца
- 1 col. солено кафе
Метод на приготвяне:
Потопете всички съставки в миксера, докато се изгладят. Използвайте чанта със сладкарски изделия или пластмасова торба, за да направите бисквитите в кръгчета. Печете в предварително загрята средна фурна за 20 до 25 минути.
2. Непустим пуканки
Поръсете билки, за да придадете вкус. Добрите избори са риган, мащерка, хими-чари или розмарин. Гледайте следния видеоклип за това как да направите пуканки в микровълновата фурна по супер здрав начин:
3. Тапиока с ябълково желе
Как да си направим безалкохолни ябълки
съставки:
- 2 кг червена и зряла ябълка
- Сок от 2 лимона
- Канела стик
- 1 голяма чаша вода (300 ml)
Метод за приготвяне:
Измийте ябълките, обелете и нарязайте на малки парченца. Сега пригответе ябълките на средна температура с вода, добавете лимонов сок и канела. Покрийте тигана и гответе за 30 минути, като се разбърква от време на време. Ако искате по-равномерна консистенция и без парчета, очаквайте да се охладите и да използвате миксер, за да победите конфитюра.
4. Печени сладки картофени пръчици
съставки:
- 1 кг сладки картофи, нарязани на дебели пръчки
- Розмарин и мащерка
Метод за приготвяне:
Разстилайте пръчките върху подложка, намазана със зехтин, и поръсете билките. Загрейте фурната до 200 градуса за 25 до 30 минути. Ако искате по-сладък вкус, заменете билките с канела на прах.
5. Маслено бисквити
Тази рецепта за бисквитка е добра за бъбречна недостатъчност, тъй като е с ниско съдържание на протеини, сол и калий.
съставки:
- 200 г несолено масло
- 1/2 чаша захар
- 2 чаши пълнозърнесто брашно
- лимонова кора
Метод за приготвяне:
Смесете всички съставки в купа и медете, докато разхлабите ръцете и чашата. Ако отнеме твърде много време, добавете още малко пшенично брашно. Изрежете на малки парчета и ги донесете в средно ниска фурна, предварително загрята до леко кафеникаво.
Всяка бисквита има 15, 4 mg калий, 0, 5 mg натрий и 16, 3 mg фосфор. При бъбречна недостатъчност е важен строг контрол на приема на тези минерали и протеини. Затова вижте какво трябва да бъде диетата на тези, които имат бъбречна недостатъчност в това видео:
