Ползите от ленено семе се получават само когато се консумира лен, тъй като червата не може да смила обвивката на това семе, което ни пречи да абсорбираме неговите хранителни вещества и да имаме своите предимства.
След смилането на семената ползите от брашно от лен са:
- Действа като антиоксидант, защото съдържа веществото лигнин;
- Намалява възпалението, като съдържа омега-3;
- Предотвратяване на сърдечни заболявания и тромбози, дължащи се на омега-3;
- Предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво, поради наличието на лигнин;
- Освободете симптомите на менопаузата, като съдържате фитостероли;
- Борба със запек, като е богата на фибри.
За да получите тези ползи, трябва да консумирате 10 г ленено семе дневно, което е равно на 1 супена лъжица. Въпреки това, за да се намалят симптомите на менопаузата, трябва да консумирате 40 г ленено семе на ден, което е еквивалентно на около 4 супени лъжици.
Как да направите брашно от ленено семе
За да извлечете максимума от лененото семе, идеалът е да купите цялото зърно и да го изсипете в блендера в малки количества, докато се използват. Освен това, лененото семе трябва да се съхранява в тъмна затворена бутилка и вътре в шкафа или хладилника, без да се допира до светлината, тъй като това предотвратява окисляването на семената и спестява повече от хранителните вещества.
Разлика между ленено семе и кафяво
Разликата между двата вида ленено семе е, че златната версия е по-богата на някои хранителни вещества, особено в омега-3, омега-6 и протеини, което увеличава ползите от това семе в сравнение с кафявото.
Кафявите семена обаче също са добър вариант и могат да се използват по същия начин, за да се поддържа здравето на организма, като винаги се помнят да се смила семената преди консумация.
Бананова торта с ленено семе
съставки:
- 100 грама натрошени ленени семена
- 4 яйца
- 3 банани
- 1 и ½ чаша кафява захар
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 1 чаша пшенично брашно
- ½ чаша кокосово масло
- 1 супена лъжица бакпулвер
Метод на приготвяне:
Потопете в миксера първо бананите, кокосовото масло, яйцата, захарта и лененото семе. Постепенно добавете брашното и продължите да биете, докато гладко. Добавете дрождите последно и разбъркайте внимателно с лъжица. Върнете се в пещта за предварително загрята среда за около 30 минути или докато теста за зъби показва, че тортата е готова.
Научете повече за използването на тези семена в диетата на лененото семе.
