Брашното от бяло боб помага за понижаване на холестерола и отслабване, тъй като е богата на фазаноламин - белтък, който забавя храносмилането и усвояването на въглехидратите в червата, което означава, че се абсорбира по-малко калории и се произвежда по-малко мазнини.
Брашното обаче трябва да се произвежда от суровия боб, без да се нагрява, за да не се губи фазаламина. По този начин тя носи следните ползи за здравето:
- Подпомагане при отслабване чрез намаляване на абсорбцията на въглехидрати и чрез богати на фибри;
- Намалете глада, защото влакната удължават усещането за ситост;
- Подобрете чревната функция, като сте богати на фибри;
- Помогнете за контролиране на диабета, като намалите покачването на кръвната захар;
- Намалете холестерола, като сте богати на фибри;
- Намалете раздразнението в червата, като не съдържате глутен.
За да получите тези предимства, трябва да консумирате 5 g или 1 чаена лъжичка брашно от бяло боб, разредено с вода, 30 минути преди обяд и вечеря.
Хранителна информация
Следната таблица показва хранителната информация за 100 g брашно от бяло боб:
| Количество: 100 грама брашно от бяло боб | |
| енергия: | 285 kcal |
| въглехидрати: | 40 g |
| протеини: | 15 g |
| мазнини: | 0 g |
| влакна: | 20 g |
| калций: | 125 mg |
| желязо: | 5 mg |
| натрий | 0 mg |
Това брашно може да се консумира или с вода преди хранене, или да се прибави към препарати като бульони, супи, витамини, хляб и палачинки.
Как да си направим брашно у дома
За да направите бялото брашно брашно у дома, трябва да изперете 1 кг боб във вода и да го изсушите в продължение на 3 дни. Когато е много суха, поставете боб в пасатора или процесора и го разбийте добре, докато се получи фино брашно. С помощта на сито, по-малко смачканите части трябва да бъдат извадени и ударът отново, докато се получи много фин прах.
След това брашното трябва да се съхранява в плътно затворена бутилка от тъмно стъкло, която трябва да се съхранява на сухо и проветриво място с валидност от около 3 месеца. Вижте други 4 брашна, които също могат да се използват за отслабване.
Бяло боб брашно в капсули
Бялото брашно от боб в капсули, които могат да се намерят в манипулационните аптеки или магазините за природни продукти, за около 20 реакции, с по 60 капсули от по 500 мг. В този случай е препоръчително да вземете 1 капсула преди обяд и другата преди вечеря.
Грижа и противопоказания
Важно е обаче да запомните, че хора с анамнеза за хипогликемия, деца и бременни жени не трябва да консумират брашно от бяло боб, защото рискуват да получат спад на кръвната захар, което може да причини неразположение и припадък.
Освен това, не трябва да консумирате повече от 30 g от това хранене на ден, нито да го използвате повече от 30 дни без съвет от Вашия лекар или специалист по хранене, тъй като също така предотвратява усвояването на някои важни хранителни вещества като желязо и протеини,
