Кайсията е обикновен плод в северната част на Бразилия, който обикновено се използва за консумация в природата, в сокове и други рецепти като пяна, сладолед, сладко, салата или компот. Има 4 различни вида плодове, но ползите са много сходни.
Този плод е богат на фибри и бета каротин, който има антиоксидантно действие, което се бори с преждевременното стареене, предотвратява рака, атеросклерозата, сърдечно-съдовите заболявания и възпалителните заболявания.
Бета-каротинът е прекурсор на витамин А, който е от съществено значение за поддържане на здравето на окото и интегритета на лигавицата и също така е полезен за укрепване на имунната система и подпомагане на растежа на костите.
Как да консумираме
Кайсиеви плодове могат да се консумират, когато са узрели, обикновено през есенния сезон и могат да се използват за приготвяне на сокове или конфитюри, например.
- Рецепта от кайсиеви сокове: За да се приготви сок, трябва да бъде удрян в блендера кайсиевата каша с 500 мл вода и след това подсладен със захар или мед, ако е необходимо.
- Рецепти от кайсиеви желета: Нарежете кашата на малки парчета и добавете 1 чаена чаша захар и го изсипете при ниска температура, като се разбърква постоянно. Обикновено не е необходимо да добавяте вода, но ако го намерите, залепете в тигана, поставете малки количества. Бавно се формира текстурата на компот и бонбонът е готов за около 20 минути. След това го поставете в добре измит стъклен съд и го съхранявайте в хладилника.
Освен това е възможно да се приготвят и други сладки рецепти с кайсия и плодов витамин, например.
Основни характеристики
Кайсията, научното име Mammea americana L., е голям твърд плод, оранжево-жълт цвят, с много каша и само голяма бучка в средата, както и манго и авокадо, например. Тя може да тежи от 500 g до над 4 kg.
Дървото, което произвежда кайсията, наречено кайсиево дърво, е голямо и може да достигне 15 метра височина с бели цветя, а с нейните леторасти може да се приготви високо ценен алкохол на север, североизток и Съединените щати. Листата на дървото са големи с около 10 см или повече и белите цветчета се появяват единични или по двойки, в противоположни посоки.
