Храните, богати на антиоксиданти, са плодовете и зеленчуците с високи концентрации на витамини А, С или Е, както и бета-каротин, минерали като селен и цинк и аминокиселини като цистеин и глутатион.
Съществуват и други антиоксидантни вещества, като например биофлавоноиди, открити например в грозде или в червени плодове. Вижте 6 основни антиоксиданти.
Някои храни, богати на антиоксиданти, могат да бъдат:
Основни храни с високо съдържание на антиоксиданти
Храните, богати на антиоксиданти, са особено плодовете и зеленчуците, въпреки че те не са единствените.
Някои примери за антиоксиданти в богатите храни са:
- Betakarotene - Зеленчуци и плодове червено / оранжево / жълто, като тиква, цвекло, броколи, моркови, зеле, сушени кайсии, пъпеши или грах;
- Витамин С - Ацерола , броколи, кашу, зеле , спанак, киви, портокал, лимон, манго, пъпеш, ягоди, папая или домат;
- Витамин Е - кафяв ориз, бадеми, фъстъци, бразилски орех, яйчен жълтък, пшеничен зародиш, царевица, растителни масла (соя, царевица и памук) и слънчогледово семе;
- Елагична киселина - червени плодове, ядки и нар.
- Антоциани - лилаво зеле, къпина, акай, червена слива, патладжан, лилав лук, череша, малина, гуава, джабутиба, ягоди и лилаво зеле;
- Биофлавоноиди - Цитрусови плодове, ядки и тъмни грозде;
- Катехини - Зелен чай, ягоди или грозде;
- Изофлавон - ленено семе или соя;
- Ликопен - гуава, диня или домат;
- Омега 3 - риба тон, скумрия, сьомга, сардини, шаа и ленени или растителни масла;
- Полифеноли - Червени плодове, сушени плодове, цели зърна, лук, зелен чай, ябълка, орехи, соя, домат, лилаво грозде и червено вино;
- Ресвератрол - Какао, лилаво грозде или червено вино;
- Селен - Овес, домашни птици, бадеми, бразилски орехи, черен дроб, морски дарове, ядки, риба, слънчоглед или пълнозърнест пшеница;
- Цинк - домашни птици, месо, пълнозърнести храни, боб, морски дарове, мляко или ядки;
- Цистеин и глутатион - бяло месо, риба тон, леща, боб, ядки, семена, лук или чесън.
Пулпът от дини е богат на бета-каротин и витамин С. Семената съдържат много витамин Е, както и цинк и селен. Динята витамин със семена може да бъде начин да се използва пълната сила на антиоксидант диня.
Какви са антиоксидантните храни?
Антиоксидантните храни служат за предотвратяване на болести като Алцхаймер, рак и сърдечно-съдови заболявания.
Антиоксидантите благоприятстват правилното функциониране на клетките в тялото, като например противодействат на вредното въздействие на стрес или лоша диета. Научете повече на: Какво антиоксиданти са и какви антиоксиданти са предназначени.
Ето как да предотвратите заболявания:
- Предотвратяването на рак с антиоксиданти е възможно
- Диета за дълголетие
Витамин С: незаменим антиоксидант
