За да се направи кетогенна диета, трябва да се премахнат всички храни, богати на въглехидрати като хляб и ориз, и да се увеличи главно консумацията на храни, богати на мазнини, като същевременно се запази добро количество протеини в храната. Тази диета работи за отслабване, защото по този начин тялото започва да използва самата мазнина като източник на енергия, вместо въглехидратите, които идват от диетата.
Този вид хранене е предназначен основно за контролиране и предотвратяване на гърчове и конфискации на епилепсия, но също така е използван за ускоряване на загубата на тегло и в някои случаи за лечението на рак, тъй като раковите клетки се хранят главно от въглехидрати, което е хранителното вещество, изтеглено от кетогенната диета.
Ето как да направите кетогенната диета за лечение на епилепсия или лечение на рак.
Как работи
Кетогенната диета се състои от драстично намаляване на въглехидратите в храната, която ще участва само в 10 до 15% от дневните калории. За да се компенсира това намаление, трябва да има голямо увеличение на консумацията на мазнини, представлявано от храни като авокадо, кокосово масло, семена, заквасена сметана, зехтин, фъстъци, ядки, ядки и бадеми.
В допълнение, количеството протеини също трябва да се увеличи до 30% от храната и е необходимо да ядете месо, пилешко или риба по време на обяд и вечеря и да включите яйца и сирена в закуски.
Друга диета, много подобна на кетогена, е диетата с ниски въглехидрати и основната разлика е, че кетогенната диета прави много по-голямо използване на мазнините, за да компенсира липсата на въглехидрати.
Позволени и забранени храни
В следващата таблица са изброени храните, които могат и не могат да се консумират в кетогенната диета.
| позволен | забранява |
| Месо, риба и яйца | Обработена царевица |
| Колбаси като шунка, наденица и бекон | Фасул, соя, грах, нахут |
| Маслиново масло, масла, масло, маргарин | Пшенично брашно, овес |
| Сирене, заквасена сметана и кисело мляко без захар | Хляб, тост |
| Фъстъци, орех, лешник, кестен | картоф |
| плодове | Торти, сладкиши, бисквити, шоколад |
| Зеленчуци и зеленчуци | Захар и подсладители |
| Семена като ленено семе, Чиа, слънчоглед | Прахово мляко на прах |
| Сосове като майонеза и горчица | Пица, лазаня, кисело мляко с добавена захар |
Важно е да запомните, че в тази диета трябва да консумирате плодове и зеленчуци по същия начин, както при нормална диета, без да увеличавате количеството. По този начин, 3 до 4 единици плодове на ден и зеленчуци трябва да се яде на обяд и вечеря пъти.
Кетогенно диетично меню
Следващата таблица дава пример за пълно тридневно меню на кетогенната диета:
| брашно | Ден 1 | Ден 2 | Ден 3 |
| закуска | 1 чаша зелен чай + 2 пържени яйца в масло + 1 парче сирене извара или мини | омлет от 2 яйца и пълнеж от зеленчуци + 1 чаша зелен сок | 1 чаша авокадо, задушено с кисело мляко и чиа |
| Сутрешна закуска | 10 ядки от кашу | 10 ягоди + 2 супени лъжици заквасена сметана | 2 парчета папая + 1 зеле от фъстъчено масло |
|
Обяд / вечеря | 200 грама месо + зелена салата + 3 супени лъжици авокадо + зехтин | 200 г пиле с кожа + 20 ядки кашу + зеленчукова салата със зехтин и сусам | 2 печени риби със зеленчуци и зехтин + 4 сирена |
| Следобедна закуска | 1 чаша кокосово мляко или бадеми с авокадо + 1 с.л. брашно | 2 пържени яйца в масло + 1 парче сирене извара или мини | 2 бъркани яйца с гъби и Чиа + 1 чаша зелен чай |
Важно е да запомните, че кетогенната диета трябва да бъде предписана от професионален специалист по хранене и е необходимо проследяване, за да се предотвратят проблеми като намаляване на кръвната захар и повишаване на холестерола.
Циклична кетогенна диета
Цикличната кетогенна диета спомага за поддържането на добра диета и добра загуба на тегло, като помага да се осигури енергия за физически упражнения.
При този тип трябва да следвате менюто на кетогенната диета в продължение на 5 последователни дни, които са последвани от 2 дни, през които е разрешено да консумират храни с въглехидрати, като хляб, ориз и тестени изделия. Въпреки това, храни като сладкиши, сладоледи, сладкиши и други продукти, богати на захар, трябва да продължат от менюто.
противопоказания
Кетогенната диета е противопоказана за хора над 65-годишна възраст или с анамнеза за проблеми като чернодробна или бъбречна недостатъчност, сърдечно-съдови заболявания, инсулт и пациенти, лекувани с кортизонови лекарства.
В тези случаи кетогенната диета трябва да бъде разрешена от лекаря и следвана от диетолог.
Вижте пример за 3-дневно меню за отслабване с кетогенна диета.
